Broccoli Cinese

Il broccolo cinese (gai lan) è un ortaggio a foglia verde scuro con un contenuto minimo di purine, che lo rende un'aggiunta sicura e nutriente a una dieta favorevole alla gotta. La sua vitamina C può favorire l'eliminazione dell'acido urico, mentre le fibre alimentari e il basso apporto calorico aiutano a controllare il peso, un fattore chiave per ridurre gli attacchi di gotta. La preparazione è importante: la cottura a vapore o una leggera saltata in padella con poco sale mantiene il suo valore nutrizionale. Per chi soffre di calcoli renali, le verdure ricche di ossalati come il broccolo possono richiedere moderazione, ma per la maggior parte delle persone con gotta è una scelta eccellente. Una porzione standard corrisponde a circa una tazza cotta; accompagnalo con limone o aceto per insaporire senza aggiungere zuccheri.