Gyro Di Pollo Alla Greca
With moderationIl pollo ha un contenuto di purine moderato, mentre il tzatziki allo yogurt può aiutare; attenzione alle porzioni, alla feta salata e alle salse dolci.
- Tzatziki e altre salse a base di yogurt sono latticini a basso contenuto di purine
- Il petto di pollo alla griglia contiene meno purine delle carni rosse o delle frattaglie
- Pomodoro, cipolla, cetriolo e lattuga non contengono purine
- Un singolo gyro può rientrare in una dieta equilibrata per la gotta, in porzioni ragionevoli
- La pelle del pollo e la carne scura contengono più purine del petto di pollo
- Feta, olive e marinata condita aggiungono quantità importanti di sodio
- Marinate dolci e salse al miele aggiungono fruttosio, che aumenta l'acido urico
- Le aggiunte fritte, come le patatine nella piadina, aumentano le calorie e peggiorano la resistenza all'insulina
Purine nel gyro di pollo
Il pollo rientra nella fascia di purine moderata: circa 150–200 mg per 100 g per la carne bianca, e valori più alti per la carne scura con la pelle. Un gyro tipico usa 100–150 g di carne, quindi il carico è moderato e non estremo. Il pane pita apporta poche purine; il frumento in sé non è un problema per la gotta.
Cosa gioca a tuo favore
Il tzatziki è a base di yogurt, e i latticini a basso contenuto di grassi sono costantemente associati a livelli più bassi di acido urico e a meno attacchi. Pomodori, cipolle, cetrioli e lattuga sono praticamente privi di purine.
Cosa tenere d'occhio
- Taglio e porzione: chiedi petto di pollo, evita la carne extra e rimuovi la pelle.
- Sodio: feta, olive e marinata del gyro molto condita fanno salire il sodio — importante in caso di ipertensione o problemi renali.
- Zuccheri: marinate dolci, salse al miele e aneto, e una bibita a parte aggiungono fruttosio, che aumenta direttamente la produzione di acido urico.
- Extra fritti: le patatine infilate nella pita o un contorno fritto aggiungono calorie e grassi saturi, favorendo la resistenza all'insulina e un acido urico più alto.
Ordinazione pratica
Un gyro di pollo con verdure extra e acqua, senza patatine, è un pasto occasionale ragionevole. Evita la birra o la bevanda zuccherata che lo accompagna, poiché alcol e fruttosio insieme sono un comune fattore scatenante di attacchi.
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.