Pollo E Broccoli

Panoramica

Pollo e broccoli è uno dei pasti più adatti alla dieta per la gotta. Il pollo è una carne a contenuto moderato di purine, il che significa che contribuisce meno acido urico rispetto agli organi interni, ai crostacei o alle carni rosse in porzioni abbondanti [1]. Il broccolo è una verdura povera di purine e, in generale, le verdure non sono state associate a un aumento degli attacchi di gotta [2].

Cosa Influisce sul Rischio di Gotta

Le preoccupazioni maggiori derivano dalla preparazione più che dagli ingredienti principali. Le salse a base di panna o ricche di burro aggiungono grassi saturi e calorie, e il peso corporeo in eccesso è un noto fattore che aumenta i livelli di acido urico [3]. Le versioni al ristorante spesso utilizzano dado di pollo, salsa di soia o mix di spezie ricchi di sodio ed estratto di lievito, che può essere un problema per alcune persone [4].

Consigli Pratici

Scegli petto di pollo alla griglia, al vapore o saltato in padella con broccoli. Mantieni porzioni moderate, puntando a circa una porzione di pollo delle dimensioni del palmo della mano, e usa acqua, brodo a basso contenuto di sodio o olio d'oliva per insaporire. Abbina con riso integrale o cereali integrali e mantieni una buona idratazione.

Queste informazioni sono generali e non costituiscono un consiglio medico.