Succo Di Ciliegia
With moderationIl succo di ciliegia aspro non zuccherato può ridurre modestamente l'acido urico; i cocktail di ciliegia zuccherati aggiungono fruttosio che può aumentarlo.
- Succo di ciliegia aspro 100% è associato a meno attacchi di gotta negli studi osservazionali
- Antociani e vitamina C possono sostenere moderatamente l'eliminazione dell'acido urico
- Basso contenuto di purine, a differenza di birra, frattaglie e crostacei
- Il concentrato non zuccherato in piccole dosi è un'opzione quotidiana pratica
- I cocktail e i succhi misti di ciliegia contengono spesso sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
- Il fruttosio è l'unico zucchero che favorisce direttamente la produzione di acido urico
- Le porzioni abbondanti di succo aggiungono calorie e peggiorano la resistenza all'insulina
- I prodotti con solo aroma di ciliegia forniscono pochi dei composti benefici
Cosa apporta il succo di ciliegia a una dieta per la gotta
Le ciliegie sono uno dei pochi alimenti con prove dirette nella gotta. In un noto studio su pazienti con gotta, il consumo di ciliegie in una finestra di due giorni è stato associato a un rischio di attacchi inferiore di circa il 35%, con un effetto maggiore se le ciliegie venivano combinate con allopurinolo [1]. Il concentrato di succo di ciliegia aspro, tipicamente un cucchiaio sciolto in acqua una o due volte al giorno, è quello più studiato. Alcuni piccoli studi mostrano lievi riduzioni dell'acido urico e di marcatori infiammatori come la PCR; altri mostrano cambiamenti minimi, quindi considerate il beneficio reale ma modesto.
Il rovescio della medaglia: lo zucchero
Il beneficio dipende fortemente dal prodotto. Il succo di ciliegia aspro al 100% non zuccherato è povero di purine e fornisce antociani e vitamina C. I "cocktail di succo di ciliegia" zuccherati o i succhi misti contengono spesso sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o zuccheri aggiunti. Il fruttosio è l'unico zucchero che favorisce direttamente la produzione di acido urico nel fegato, quindi una bevanda zuccherina a base di ciliegia può annullare qualsiasi vantaggio della ciliegia.
Uso pratico
Scegliete succo o concentrato di ciliegia aspro non zuccherato, diluitelo e mantenete piccole le porzioni: circa 120–240 ml di succo oppure 1–2 cucchiai di concentrato al giorno. Le ciliegie intere sono una scelta quotidiana migliore: gli stessi composti, più fibre, con molto meno zucchero. Il succo di ciliegia non sostituisce farmaci ipouricemizzanti come allopurinolo o febuxostat e non ne eguaglia l'effetto sull'acido urico. Controllate le etichette per lo zucchero aggiunto e conteggiate il succo nel vostro carico giornaliero di fruttosio.
[1] Zhang Y, et al. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012.
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.