Ciliegie

Le ciliegie sono uno dei frutti più studiati per la gestione della gotta. Contengono antocianine (in particolare cianidina-3-glucoside) e altri flavonoidi che abbassano l'acido urico nel sangue e riducono l'infiammazione. La ricerca clinica mostra che il consumo di ciliegie (fresche, surgelate o come estratto) può diminuire i livelli di acido urico e ridurre significativamente il rischio di attacchi di gotta. Uno studio fondamentale pubblicato su *Arthritis & Rheumatism* (2012) ha rilevato che l'assunzione di ciliegie per due giorni era associata a un rischio di attacchi di gotta inferiore del 35%. Una revisione sistematica e meta-analisi più recente (2023) ha confermato che il consumo di ciliegie riduce l'urato sierico e i marcatori di infiammazione. Le ciliegie sono povere di purine e ricche di vitamina C e fibre. **Consiglio pratico:** ½ tazza (circa 10-12 ciliegie fresche) una o due volte al giorno è una raccomandazione comune. Sia le ciliegie dolci sia quelle acide sembrano benefiche. Anche le ciliegie essiccate (non zuccherate) e il concentrato di succo di ciliegia acida (senza zuccheri aggiunti) sono buone opzioni, anche se bisogna fare attenzione agli zuccheri aggiunti nei prodotti a base di succo.