Caffè Latte

Un Caffè Latte è tradizionalmente composto da espresso miscelato con latte vaporizzato, offrendo una bevanda confortante che molte persone con gotta possono gustare occasionalmente se preparata in modo semplice. Gli ingredienti principali sono latte ed espresso preparato, con zuccheri che provengono naturalmente dal lattosio piuttosto che da fruttosio aggiunto o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nella versione standard servita al bar. [2]

Per un Caffè Latte caldo Grande (473 ml) tipico di Starbucks con latte al 2%, si contano 190 calorie, 18 g di zuccheri (dal lattosio), 13 g di proteine e circa 150 mg di caffeina, senza saccarosio aggiunto dichiarato. [2] Le versioni fredde in bottiglia, come il Caffè Latte Starbucks (220 ml), contengono zucchero aggiunto (4,2% nella ricetta), con circa 18 g di zuccheri totali per bottiglia, oltre a stabilizzanti come gomma gellano e carragenina. [1][3] Al contrario, l'Emmi CAFFÈ LATTE Balance utilizza dolcificanti artificiali al posto dello zucchero, con solo 4,1 g di zuccheri e 35 calorie per porzione da 230 ml, e un contenuto di lattosio molto basso. [5]

Consigli pratici per la gotta

Scegli latte scremato o parzialmente scremato ed evita sciroppi aromatizzati per mantenere al minimo gli zuccheri. Opta per opzioni confezionate a basso contenuto di zuccheri o dolcificate artificialmente, come Emmi Balance, quando acquisti bevande pronte. Limitati a una porzione al giorno e accompagnala con abbondante acqua per favorire l'eliminazione dell'acido urico. Evita porzioni abbondanti delle versioni a pieno contenuto di grassi, poiché la combinazione di grassi e zuccheri naturali del latte potrebbe contribuire al rischio di attacchi nelle persone sensibili. Le versioni generiche da caffetteria seguono un andamento simile, con circa 9–18 g di zuccheri a seconda del tipo di latte e della dimensione.

In sintesi, il Caffè Latte semplice si adatta a una routine favorevole alla gotta meglio delle bibite zuccherate o delle bevande alcoliche, ma resta fondamentale tenere sotto controllo l'assunzione giornaliera totale di latticini e zuccheri. Le persone con elevata sensibilità ai latticini potrebbero preferire alternative vegetali, anche se queste comportano altre considerazioni non trattate qui.