Agrumi

Bollire gli agrumi riduce l'acido urico?

L'affermazione secondo cui gli agrumi bolliti possano aiutare a ridurre l'acido urico è supportata solo in parte. Gli agrumi interi, come arance, limoni, pompelmi e lime, sono poveri di purine, e il loro contenuto di vitamina C è stato associato a un livello sierico di acido urico modestamente più basso in diversi studi osservazionali e piccoli trial [1][2]. Tuttavia, ci sono poche prove che la bollitura in sé crei un beneficio speciale. Il calore può degradare la vitamina C, quindi gli agrumi bolliti potrebbero contenere in realtà meno di questo nutriente, che viene loro attribuito.

Cosa conta di più

L'effetto degli agrumi sulla gotta dipende soprattutto dalla forma in cui vengono consumati. La frutta fresca intera contiene fibre e acqua, che si adattano bene a una dieta favorevole alla gotta. Succhi zuccherati, scorze candite e bevande al gusto di agrumi aggiungono fruttosio o zucchero, che possono aumentare la produzione di acido urico [3]. Gli agrumi bolliti usati in tisane o sciroppi con dolcificanti aggiunti rientrano in questo gruppo.

Indicazioni pratiche

La maggior parte delle persone con gotta può includere regolarmente la frutta agrumata. Scegliete frutta intera o succo appena spremuto in quantità moderate, ed evitate le versioni zuccherate. Bere molta acqua insieme agli agrumi favorisce l'eliminazione dell'acido urico. Gli agrumi sono acidi, quindi chi soffre di reflusso potrebbe avvertire fastidio, ma non aumentano direttamente i livelli di acido urico.

Queste informazioni sono generali e non costituiscono un consiglio medico. Discutete le modifiche alla dieta con un medico, soprattutto se assumete farmaci ipouricemizzanti.