Mele

Perché le mele si adattano a una dieta per la gotta

Le mele sono un frutto a basso contenuto di purine, con generalmente ben meno di 10 mg di purine per 100 g. Poiché solo una piccola parte dell'acido urico deriva direttamente dalle purine alimentari, una mela non scatena attacchi di gotta nella maggior parte delle persone con gotta.

Fruttosio, ma in una forma delicata

Il fruttosio, lo zucchero della frutta, è la componente che può aumentare l'acido urico, e le mele ne contengono una quantità moderata, circa 6 g per 100 g. In una mela intera, il fruttosio arriva insieme a fibre, acqua e a una struttura croccante che rallenta l'assorbimento. Con il succo la situazione cambia completamente: un bicchiere di succo di mela fornisce il fruttosio di due o tre mele senza alcuna fibra, e berlo rapidamente può provocare un aumento più marcato dell'acido urico.

Vitamina C e qualità complessiva della dieta

Una mela di medie dimensioni fornisce una quantità modesta di vitamina C, il nutriente più studiato per il suo piccolo effetto di riduzione dell'acido urico. Una sola mela non raggiunge le dosi usate in quegli studi, ma contribuisce a un modello alimentare ricco di vegetali e frutta che favorisce la gestione della gotta e un peso sano.

Consigli pratici

Godetevi una o due mele intere al giorno come spuntino, a fette nelle insalate, oppure con yogurt o noci per una sensazione di sazietà più duratura. Considerate succo, sidro e dessert dolci a base di mele come extra occasionali piuttosto che abitudini quotidiane, e teneteli lontani dalle grandi bevande zuccherate fortemente collegate agli attacchi di gotta.

Queste sono informazioni nutrizionali generali, non un consiglio medico.