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Gaufre

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Les gaufres, pauvres en purines, conviennent avec modération mais les garnitures sucrées peuvent poser problème.

Ajouté par vblinden

Bon
  • Les gaufres nature à base de farine de blé, d'œufs et de lait ont une teneur très faible en purines (0-50 mg/100 g), similaire au pain blanc, donc elles n'augmentent pas l'acide urique et sont explicitement listées comme acceptables dans les guides diététiques pour la goutte.
Mauvais
  • Les garnitures courantes comme le sirop d'érable ou les fruits ajoutent souvent des sucres à haute teneur en fructose, que des preuves cliniques lient à une augmentation de l'acide urique et des crises de goutte ; les glucides raffinés peuvent aussi affecter la glycémie chez certaines personnes.

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