Un sandwich aux légumes sur pain complet est un choix de repas adapté à la goutte lorsqu'il est préparé avec des légumes pauvres en purines (laitue, tomate, concombre, poivrons, oignon, avocat) et du pain complet, qui apporte des fibres et des glucides complexes. Les légumes sont naturellement pauvres en purines et riches en antioxydants, vitamines C et K, et fibres — tous bénéfiques pour la gestion de la goutte. Le pain complet est généralement sans danger avec modération (1-2 tranches). Cependant, méfiez-vous des ajouts riches en purines comme les viandes transformées (par exemple, jambon, salami) ou de grandes quantités de légumes riches en purines comme les épinards ou les champignons. Évitez également d'ajouter des condiments riches en fructose (par exemple, ketchup avec sirop de maïs à haute teneur en fructose, vinaigrettes sucrées).
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