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Tteokbokki

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Les gâteaux de riz du tteokbokki sont faibles en purines, mais les sucres de la sauce et l'indice glycémique élevé augmentent le

Ajouté par vblinden

Bon
  • Les gâteaux de riz sont très pauvres en purines. La sauce (gochujang) n'est pas un déclencheur riche en purines. Des portions modérées occasionnelles sont probablement sûres pour une goutte bien contrôlée.
Mauvais
  • Teneur élevée en sucres ajoutés (12–18 g) qui augmente l'acide urique via le fructose. L'indice glycémique extrême des gâteaux de riz (82–91) altère l'excrétion de l'acide urique. Les beignets de poisson ajoutent des purines modérées. Également très riche en sodium.

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