Le tofu peu transformé (soyeux, tendre, ferme) est pauvre en purines et sans danger pour la goutte.
Bon
Fournit des protéines végétales de haute qualité sans augmenter l'acide urique. Remplacer la viande rouge ou la volaille par du tofu peut réduire le risque global de goutte.
Mauvais
Le tofu frit ou séché a une teneur en purines plus élevée et pourrait déclencher des crises s'il est consommé souvent. Le tofu lui-même n'est pas associé à une augmentation de l'acide urique sérique.
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.