Les tomates farcies au riz (sans viande) sont généralement sans danger pour la goutte car elles sont à base de plantes, ne contiennent pas de viandes riches en purines et utilisent des légumes et céréales faibles en purines.
Les tomates elles-mêmes sont faibles en purines, bien qu'elles contiennent du glutamate qui a été débattu anecdotiquement mais n'est pas lié à un risque accru de goutte dans la recherche clinique. Le riz est très faible en purines. L'absence de viande élimine la principale préoccupation liée aux purines. Cependant, faites attention aux matières grasses ou huiles ajoutées qui sont sans danger avec modération. Dans l'ensemble, c'est un plat adapté à la goutte.
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