Chips de soja

Sûr

Les chips de soja sont une collation faible en purines sans danger pour la goutte ; les recherches modernes montrent qu'elles n'augmentent

Ajouté par vblinden

Bon

Apportent des protéines végétales sans la charge en purines de la viande.
Remplacer les collations animales riches en purines par des chips de soja peut aider à réduire le risque d'acide urique, selon des études de cohorte.

Mauvais

Évitez les variétés très salées ou sucrées ; une teneur élevée en sel et en fructose peut nuire à l'excrétion de l'acide urique.
Privilégiez les options nature ou légèrement assaisonnées.

Les chips de soja sont fabriquées à partir de farine de soja dégraissée et cuites au four ou frites. Contrairement aux idées reçues, les études modernes montrent que les aliments à base de soja, y compris les chips de soja, n'augmentent pas le risque de goutte et peuvent même réduire l'acide urique chez certaines personnes . Leur teneur en purines est modérée mais n'affecte pas négativement l'uricémie chez la plupart des gens. Cependant, la qualité de l'huile de cuisson et la teneur en sodium sont importantes à considérer. Choisissez des marques utilisant des huiles saines (comme l'huile de tournesol ou de colza) et limitez les apports en sel ajouté.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.