Les chips de soja sont une collation faible en purines sans danger pour la goutte ; les recherches modernes montrent qu'elles n'augmentent pas le taux d'acide urique.
Les chips de soja sont fabriquées à partir de farine de soja dégraissée et cuites au four ou frites. Contrairement aux idées reçues, les études modernes montrent que les aliments à base de soja, y compris les chips de soja, n'augmentent pas le risque de goutte et peuvent même réduire l'acide urique chez certaines personnes [1]. Leur teneur en purines est modérée mais n'affecte pas négativement l'uricémie chez la plupart des gens. Cependant, la qualité de l'huile de cuisson et la teneur en sodium sont importantes à considérer. Choisissez des marques utilisant des huiles saines (comme l'huile de tournesol ou de colza) et limitez les apports en sel ajouté.
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.