Crevettes et légumes en sauce

Avec modération

Crevettes : purines modérées mais métabolisme plus agressif. Légumes sans risque ; sauce peut cacher des sucres déclencheurs de crises.

Bon

Les légumes ne sont pas restreints, même s'ils sont riches en purines. Une sauce maison sans sucres ajoutés ni sirop de maïs à haute teneur en fructose, à base de gingembre, ail, citron et sauce soja faible en sodium évite les déclencheurs courants de crises.

Mauvais

Les purines des crevettes augmentent l'acide urique plus que d'autres protéines avec une charge purique équivalente. Les sauces commerciales contiennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou du sucre de table, ce qui augmente directement le risque de goutte.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.