Riz brun

Avec modération

Le riz brun est généralement sûr pour la goutte, mais la sauce soja peut ajouter du sodium ou des sucres, donc à consommer avec modération.

Bon

Le riz brun est un grain entier riche en fibres et pauvre en purines, ce qui en fait un bon choix glucidique pour la goutte.
Les sauces à base de soja (comme la sauce soja traditionnelle ou le tamari) sont généralement faibles en purines dans les portions habituelles.
L'absence de matières grasses ajoutées maintient le repas faible en calories et évite les déclencheurs riches en graisses qui peuvent nuire à l'excrétion de l'acide urique.

Mauvais

Certaines sauces soja peuvent être riches en sodium, ce qui peut nuire à la fonction rénale et à l'élimination de l'acide urique.
De plus, certaines sauces soja (en particulier les variétés bon marché) peuvent contenir des sucres ajoutés ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui peut augmenter les niveaux d'acide urique.
Les pâtes de soja très fermentées ou concentrées peuvent avoir une teneur en purines modérément plus élevée, bien que cela soit moins préoccupant avec des portions typiques.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.