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Riz brun

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Le riz brun est généralement sûr pour la goutte, mais la sauce soja peut ajouter du sodium ou des sucres, donc à

Ajouté par vblinden

Bon
  • Le riz brun est un grain entier riche en fibres et pauvre en purines, ce qui en fait un bon choix glucidique pour la goutte.
  • Les sauces à base de soja (comme la sauce soja traditionnelle ou le tamari) sont généralement faibles en purines dans les portions habituelles.
  • L'absence de matières grasses ajoutées maintient le repas faible en calories et évite les déclencheurs riches en graisses qui peuvent nuire à l'excrétion de l'acide urique.
Mauvais
  • Certaines sauces soja peuvent être riches en sodium, ce qui peut nuire à la fonction rénale et à l'élimination de l'acide urique.
  • De plus, certaines sauces soja (en particulier les variétés bon marché) peuvent contenir des sucres ajoutés ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui peut augmenter les niveaux d'acide urique.
  • Les pâtes de soja très fermentées ou concentrées peuvent avoir une teneur en purines modérément plus élevée, bien que cela soit moins préoccupant avec des portions typiques.

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