Un sandwich Reuben peut être à haut risque à cause des purines et du sodium du bœuf salé.
Bon
La choucroute apporte des probiotiques et le pain de seigle des fibres, sans provoquer de pics d'acide urique.
Mauvais
Le bœuf salé est moyennement à très riche en purines et très salé ; la sauce peut contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose et l'accompagnement de bière aggrave le risque de crise.
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