Pringles Bacon

Ce qu'elles contiennent vraiment

Les Pringles ne sont pas des pommes de terre tranchées ; c'est une pâte formée de pomme de terre déshydratée, de farine de riz, d'amidon de blé et d'huile végétale, pressée en forme puis frite [1]. Le goût de bacon vient de mélanges d'assaisonnement — arôme de fumée, extrait de levure, épices, extrait de paprika et sel — et non de porc fumé. Cela compte pour la goutte : le vrai bacon est une viande fumée à charge modérée de purines, alors que cette collation ne contient pratiquement pas de purines de viande.

Les vraies préoccupations liées à la goutte

Le sodium est le problème principal. Une portion de 30 g (environ 15 chips) apporte de l'ordre de 150 à 200 mg de sodium, et la plupart des gens en mangent bien plus qu'une portion. Un apport élevé en sel favorise l'hypertension, étroitement liée à la goutte et au risque cardiovasculaire chez les personnes atteintes. Les chips sont aussi frites et riches en calories, et un surpoids augmente l'acide urique et rend les crises plus probables.

Extrait de levure et purines

L'assaisonnement contient de l'extrait de levure, riche en purines en poids, mais en quantités infimes — probablement seulement quelques milligrammes de purines par portion. C'est négligeable comparé à la bière, aux abats ou aux fruits de mer.

Conseils pratiques

Traitez les Pringles Bacon comme une gourmandise, pas comme un aliment de base : limitez-vous à une petite poignée, accompagnez d'eau plutôt que de bière ou de soda sucré, et comptez-les dans votre budget sel quotidien. Ce n'est pas un aliment déclencheur comme peut l'être le bacon lui-même, mais ils n'apportent rien à un régime adapté à la goutte.

Ces informations sont d'ordre général et ne constituent pas un avis médical.