Les frites de pommes de terre style cantine sont généralement sans danger pour la goutte. Les pommes de terre sont un aliment pauvre en purines, donc elles n'augmentent pas significativement les niveaux d'acide urique. Cependant, les produits de pommes de terre frits peuvent être riches en graisses et huiles malsaines, ce qui peut contribuer à l'obésité et à la résistance à l'insuline — deux facteurs de risque de crises de goutte. Une consommation occasionnelle est acceptable, mais ce n'est pas un aliment santé.
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