Le nectar de pêche est fabriqué à partir de pêches, naturellement pauvres en purines et aux propriétés anti-inflammatoires. Cependant, de nombreux nectars de pêche du commerce contiennent du sucre ajouté (souvent sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose ou d'autres édulcorants). Le fructose est connu pour augmenter la production d'acide urique en accélérant la dégradation des purines, ce qui peut potentiellement déclencher des crises de goutte. Le nectar non sucré ou fait maison est plus sûr pour la goutte, mais les versions achetées en magasin ne doivent être consommées qu'en quantités limitées en raison de leur teneur en sucre.
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