Lait D'avoine
SûrLait végétal pauvre en purines, généralement compatible avec la goutte ; choisir des versions non sucrées pour éviter les sucres ajoutés.
- Charge en purines très faible par portion, même si l'avoine est une céréale modérément riche en purines
- Les versions nature non sucrées n'ajoutent que peu de fructose ou de sucre
- Enrichi en calcium et en vitamine D, utile lorsqu'on évite les produits laitiers
- Option sans produits laitiers en cas d'intolérance au lactose ou d'allergie au lait
- Les versions sucrées et aromatisées peuvent contenir des sucres ajoutés et du fructose
- L'amidon d'avoine se transforme en partie en maltose, la teneur en sucre varie donc selon la marque
- N'a pas l'association hypo-uricémiante observée avec les produits laitiers faibles en gras
- Ne remplace pas le rôle protecteur des produits laitiers dans un régime adapté à la goutte
Ce que c'est
Le lait d'avoine est obtenu en mixant de l'avoine avec de l'eau, en filtrant les solides, puis en ajoutant généralement de l'huile (colza ou tournesol), des stabilisants, ainsi que des vitamines et minéraux d'enrichissement. Comme seule une fraction de la boisson est constituée d'avoine réelle, la concentration en purines est bien plus faible que dans la céréale brute.
Purines et acide urique
L'avoine est une céréale modérément riche en purines, mais la dilution fait du lait d'avoine nature une boisson pauvre en purines. Les purines végétales sont aussi moins fortement liées aux crises de goutte que les purines animales, et aucune étude ne relie le lait d'avoine à une élévation de l'acide urique. Pour la plupart des personnes atteintes de goutte, une portion normale (environ une tasse) n'est pas un souci.
Le sucre est la vraie variable
De nombreux laits d'avoine du commerce sont naturellement sucrés, car des enzymes décomposent l'amidon d'avoine en maltose. Les versions sucrées, vanille ou chocolat ajoutent du sucre de canne, des sirops ou du glucose-fructose, ce qui augmente l'apport en fructose — le sucre le plus pertinent pour la production d'acide urique. Vérifiez les étiquettes et choisissez
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.