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Champignons

Sûr
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Purines modérées – les champignons frais sont sans danger pour la goutte en portions normales et peuvent aider à réduire l'acide urique.

Ajouté par vblinden

Bon
  • Les champignons frais contiennent des inhibiteurs de xanthine oxydase qui peuvent réduire la production d'acide urique. Remplacer les viandes riches en purines par des champignons peut diminuer le risque global de poussée.
Mauvais
  • Les champignons séchés (surtout le shiitake) peuvent concentrer les purines, et tout champignon est risqué s'il est associé à de l'alcool ou à des sauces riches en fructose.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.