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Sauce miso

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Faible en purines par portion mais très riche en sodium, ce qui peut affecter la tension artérielle et la fonction rénale.

Ajouté par vblinden

Bon
  • - Apporte une saveur umami avec un impact minimal sur les purines : une cuillère à soupe ne contient qu'environ 10 à 20 mg de purines, bien dans les limites quotidiennes pour la goutte.
Mauvais
  • - La teneur en sodium est très élevée (plus de 600 mg par cuillère à soupe), ce qui peut augmenter la tension artérielle et altérer l'excrétion de l'acide urique chez les personnes sensibles au sel.

Non spécifié dans la source anglaise ; veuillez vous référer à l'entrée originale pour les détails supplémentaires.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.