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Tranche de charcuterie

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La charcuterie transformée est modérément riche à riche en purines et contient souvent du fructose ajouté, posant des risques de goutte.

Ajouté par vblinden

Bon
  • En très petites portions peu fréquentes, il peut être toléré lorsque les niveaux d'urate sont bien contrôlés par un traitement médicamenteux.
Mauvais
  • ses purines animales augmentent l'urate sérique, tandis que les sucres ajoutés comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) augmentent directement la production d'acide urique et aggravent le syndrome métabolique.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.