Un légume à très faible teneur en purines qui pourrait même aider à réduire les niveaux d'acide urique selon des preuves cliniques préliminaires.
Bon
Sa haute teneur en potassium, vitamine C et fibres soutient la santé rénale et l'excrétion d'urate, tandis que sa teneur négligeable en sucre évite les pics d'acide urique provoqués par le fructose.
Mauvais
Aucun significatif pour la goutte ; la racine n'est pas riche en oxalates, et sa charge en purines est négligeable – encore plus faible que la plupart des autres légumes.
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