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Hareng

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Le hareng est modérément à très riche en purines, mais ses oméga-3 peuvent en partie compenser le risque de goutte en petites

Ajouté par vblinden

Bon
  • Sa teneur élevée en oméga-3 peut réduire l'inflammation, potentiellement en contrecarrant une partie de l'impact des purines. Le hareng bouilli ou poché peut réduire la charge en purines par lessivage dans l'eau de cuisson.
Mauvais
  • Contient de l'hypoxanthine, une purine rapidement convertie en acide urique. Les versions marinées ou fumées ajoutent des sucres ou concentrent les purines, et les associations traditionnelles avec de la bière augmentent le risque de poussée.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.