Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.
Stout irlandaise qui combine alcool et purines de levure de bière ; parmi les boissons les plus fortement liées aux crises de goutte.
La Guinness est une stout irlandaise sèche. La Guinness Draught titre environ 4,2 % d'alcool par volume, la Guinness Original un peu plus, et la Foreign Extra Stout atteint environ 7,5 %. Pour la goutte, deux composants comptent avant tout.
L'éthanol est le problème principal. Le foie décompose l'alcool d'une manière qui génère de l'acide urique supplémentaire, tandis que l'alcool réduit également la quantité d'acide urique éliminée par les reins. Dans les grandes études de population, la bière présente le risque de crise le plus élevé de toutes les boissons alcoolisées — plus élevé que les spiritueux — en partie à cause de ce qu'elle contient d'autre.
La bière contient des purines provenant de l'orge et de la levure de bière, notamment de la guanosine issue de la levure que l'organisme convertit en acide urique. La bière contient généralement environ 5 à 15 mg de purines pour 100 ml, et les stouts et les ales ont tendance à se situer vers le haut de cette fourchette. Une pinte ajoute donc une charge notable de purines en plus de l'effet de l'alcool.
La Guinness ne contient pratiquement pas de sucre, pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose et très peu de sodium — mais rien de tout cela ne compense l'alcool. La Guinness 0.0 élimine l'éthanol tout en conservant certaines purines du malt ; c'est donc un meilleur choix, pas un laissez-passer.
Si vous buvez, que ce soit rarement, limitez-vous à une seule pinte, ne buvez jamais pendant une crise ni au moment de commencer un traitement hypo-uricémiant, et buvez beaucoup d'eau. L'abstinence est l'option la plus sûre. Ces informations sont générales et ne constituent pas un avis médical.