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Sauce de rôti / Jus de viande

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La sauce de rôti est riche en purines—surtout en hypoxanthine—limitez-vous à de petites portions occasionnelles (≤50 ml).

Ajouté par vblinden

Bon
  • La sauce de rôti n'est pas bénéfique pour la goutte ; son seul avantage possible est qu'une petite portion peut ajouter de la saveur sans abuser d'autres condiments riches en purines.
Mauvais
  • La sauce de rôti est concentrée en hypoxanthine uricogène provenant des jus de cuisson de la viande, et elle est souvent associée à des rôtis riches en purines, à de l'alcool ou à des boissons sucrées qui ensemble augmentent le risque de poussée.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.