Sauce de rôti / Jus de viande

Avec modération

La sauce de rôti est riche en purines—surtout en hypoxanthine—limitez-vous à de petites portions occasionnelles (≤50 ml).

Bon

La sauce de rôti n'est pas bénéfique pour la goutte ; son seul avantage possible est qu'une petite portion peut ajouter de la saveur sans abuser d'autres condiments riches en purines.

Mauvais

La sauce de rôti est concentrée en hypoxanthine uricogène provenant des jus de cuisson de la viande, et elle est souvent associée à des rôtis riches en purines, à de l'alcool ou à des boissons sucrées qui ensemble augmentent le risque de poussée.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.