Gin Fizz

Avec modération

Le Gin Fizz combine gin distillé, sirop de sucre et jus de citron : l’alcool et le fructose ajouté augmentent tous deux

Ajouté par vblinden

Bon

L’eau gazeuse et le jus de citron apportent une hydratation et un peu de vitamine C, avec un impact négligeable sur les purines ou le fructose dans les portions typiques.

Mauvais

L’alcool favorise la production d’acide urique tout en réduisant son excrétion rénale, et le sirop simple apporte du fructose qui augmente le risque de crise de goutte de façon dose-dépendante.

Le Gin Fizz est un cocktail classique à base de gin distillé, de jus de citron frais, de sirop de sucre et d’eau gazeuse. Bien que les purines soient faibles, l’alcool éthylique du gin et le fructose du sirop aggravent tous deux le métabolisme de l’acide urique. L’alcool stimule la dégradation des purines endogènes et inhibe l’excrétion urinaire de l’urate, tandis que le fructose accélère la production d’acide urique via le cycle des nucléotides puriques.

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