Même les mélanges de jus de fruits 100 % purs manquent de fibres et contiennent des niveaux élevés de fructose, ce qui peut augmenter l'acide urique et déclencher des poussées de goutte. L'American College of Rheumatology recommande fortement de limiter ou d'éviter les boissons sucrées au fructose ou au jus de fruit. Cependant, de petites portions occasionnelles (par ex., 120 ml ou ½ tasse) de jus à faible teneur en fructose (comme le jus de cerise acide, qui a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire l'acide urique) sont acceptables pour la plupart des personnes souffrant de goutte. Tout jus de fruits 100 % pur doit être traité comme un plaisir occasionnel, non comme une boisson quotidienne.
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