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Salade de fruits en conserve

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La salade de fruits en conserve est généralement acceptable avec modération pour la goutte en raison de sa faible teneur en purines,

Ajouté par vblinden

Bon
  • Faible teneur en purines ; les cerises dans le mélange peuvent aider à réduire l'acide urique ; apporte des vitamines et de l'hydratation.
Mauvais
  • Sirop lourd (sucre ajouté, surtout sirop de maïs à haute teneur en fructose) peut augmenter l'acide urique via la résistance à l'insuline et le métabolisme direct du fructose ; les variétés en conserve ont souvent moins de fibres que les fruits frais.

La salade de fruits en conserve est généralement acceptable avec modération pour la goutte en raison de sa faible teneur en purines, mais le sirop est préoccupant. La plupart des salades de fruits en conserve sont emballées dans du sirop lourd ou léger (sucre ajouté), ce qui peut augmenter les niveaux d'insuline et réduire l'excrétion d'acide urique. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose présent dans de nombreuses marques est particulièrement problématique, car le métabolisme du fructose augmente directement la production d'acide urique. Si la salade de fruits en conserve est emballée dans son propre jus ou dans de l'eau, c'est un bien meilleur choix. Les fruits eux-mêmes (pêches, poires, raisins, cerises) sont faibles en purines, et les cerises peuvent même être bénéfiques pour la goutte.

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