Crème Double
SûrLa crème double est très pauvre en purines et sans danger pour la goutte ; gare aux portions, vu ses graisses et calories.
- Très pauvre en purines
- Les produits laitiers peuvent aider à faire baisser l'uricémie
- Ne contient ni alcool, ni extrait de levure, ni fructose ajouté
- Pauvre en sodium, sans abats ni fruits de mer
- Riche en graisses saturées et en calories
- Peut favoriser la prise de poids et l'insulino-résistance en cas d'usage excessif
- Les versions fouettées et sucrées ajoutent du sucre et du fructose
- Peut aggraver un cholestérol élevé ou une intolérance au lactose
Goutte et crème double
La crème double est un produit laitier très gras, qui contient généralement environ 48 % de matière grasse laitière au Royaume-Uni. Pour la goutte, l'essentiel est que la crème ne contient quasiment pas de purines. Les purines sont les composés qui se dégradent en acide urique, et les aliments riches en purines comme les abats, les fruits de mer et certains poissons sont les principaux déclencheurs alimentaires. Les produits laitiers, y compris la crème, sont généralement associés à un risque plus faible de goutte et peuvent abaisser modestement l'urate sérique, peut-être parce que les protéines du lait favorisent l'excrétion de l'urate.
Les principales mises en garde ne concernent pas les purines. La crème double est dense en calories et riche en graisses saturées. De grandes quantités peuvent contribuer à la prise de poids, à l'insulino-résistance et au syndrome métabolique, tous liés à une uricémie plus élevée et à des crises plus fréquentes. Si vous fouettez la crème double avec du sucre ou la servez avec des desserts sucrés, le fructose ajouté et le sucre total deviennent le principal souci pour la goutte, car le métabolisme du fructose augmente l'acide urique.
En pratique, une portion normale — une ou deux cuillerées — a peu de chances de provoquer une crise. Les personnes goutteuses en surpoids, ayant un LDL-cholestérol élevé ou ayant du mal à contrôler leurs portions peuvent vouloir la limiter. En cas d'intolérance au lactose, choisissez une alternative sans lactose. Tenez toujours compte du plat dans son ensemble, pas seulement de la crème.
Il s'agit d'informations nutritionnelles générales, et non d'un avis médical.
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.