Les cerises noires aident contre la goutte en abaissant l'acide urique et l'inflammation grâce aux anthocyanes, réduisant le risque de crises.
Les cerises noires, telles que les variétés Bing ou acidulées, figurent parmi les fruits les plus adaptés à la goutte. Elles sont naturellement pauvres en purines, ce qui les rend sûres même pour ceux qui surveillent étroitement leur apport.
Les cerises sont riches en anthocyanes et autres polyphénols, puissants antioxydants qui combattent l'inflammation — un signe distinctif des crises de goutte. Ces composés inhibent la xanthine oxydase, l'enzyme responsable de la production d'acide urique, mimant l'action de médicaments comme l'allopurinol [1]. Plusieurs études, dont une de l'Université de Boston impliquant plus de 600 patients goutteux, ont trouvé que la consommation de cerises (surtout 10-12 cerises par jour ou équivalent en jus) était liée à une réduction de 35-50 % du risque de crises de goutte, même après ajustement pour des facteurs comme le sexe, l'obésité et l'utilisation de médicaments [2].
Une consommation régulière peut également abaisser les niveaux d'acide urique sérique. Pour de meilleurs résultats, optez pour des formes fraîches, surgelées ou jus non sucré ; visez 1/2 à 1 tasse par jour. Bien que du fructose naturel soit présent, les effets abaissant l'acide urique l'emportent généralement en modération. Associez toujours à un régime équilibré pauvre en purines, une hydratation et des conseils médicaux.
Ceci n'est pas un conseil médical.
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.