Farce de maïs (cornbread stuffing)

Avec modération

La farce maison à base de céréales est sans danger si préparée sans sirop de maïs à haute teneur en fructose ;

Ajouté par vblinden

Bon

Préparée à partir de zéro avec de la farine de maïs, des légumes et des herbes, elle est faible en purines et généralement sans danger pour la goutte, en portions modérées.

Mauvais

Les mélanges du commerce présentent un risque à cause du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui fait grimper l'acide urique. Surveillez aussi le sodium et évitez les versions au poulet ou à la levure.

La farce de maïs maison, à base de farine de maïs, de légumes (oignons, céleri, poivrons) et d'herbes aromatiques, est une option faible en purines. Elle peut être consommée sans danger modérément.

Attention aux mélanges en boîte : ils contiennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un sucre qui élève l'acide urique . Surveillez également le sodium et évitez les versions enrichies de poulet ou de levure, plus riches en purines.

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