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Congee (bouillie de riz)

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Le congee est une bouillie de riz pauvre en purines, et les œufs le sont aussi. Ensemble, c’est un repas adapté à

Ajouté par vblinden

Bon
  • Faible teneur en purines, facile à digérer, hydratant, effet neutre sur l’acide urique
Mauvais
  • Aucun problème inhérent ; toutefois, préparé avec un bouillon riche en purines ou garni de viande/fruits de mer/abats, le plat devient moins adapté à la goutte. Aussi, le congee à base de riz blanc raffiné apporte moins de fibres et de micronutriments que les céréales complètes, mais c’est un point mineur par rapport à la charge en purines.

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