Chutney

Avec modération

Le chutney est un condiment dont l'impact sur la goutte dépend de la recette. À base de fruits (mangue, pomme, tamarin), il peut être une option pauvre en purines. Mais les chutneys sucrés (sucre, jaggery, fruits secs) ou commerciaux peuvent aggraver l'hyperuricémie.

Bon

Faible teneur en purines ; les chutneys à base de fruits fournissent des antioxydants (par exemple, la vitamine C de la mangue ou du tamarin) qui peuvent aider à réduire l'acide urique ; les épices comme le gingembre et le curcuma dans certains chutneys ont des propriétés anti-inflammatoires.

Mauvais

Sucre ajouté, jaggery ou sirop de maïs à haute teneur en fructose dans de nombreux chutneys commerciaux peuvent augmenter l'acide urique sérique ; teneur élevée en sodium dans certaines recettes ; les portions peuvent facilement être consommées en excès, ajoutant des calories et du sucre inutiles à l'alimentation.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.