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Chutney

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Le chutney est un condiment dont l'impact sur la goutte dépend de la recette. À base de fruits (mangue, pomme, tamarin), il

Ajouté par vblinden

Bon
  • Faible teneur en purines ; les chutneys à base de fruits fournissent des antioxydants (par exemple, la vitamine C de la mangue ou du tamarin) qui peuvent aider à réduire l'acide urique ; les épices comme le gingembre et le curcuma dans certains chutneys ont des propriétés anti-inflammatoires.
Mauvais
  • Sucre ajouté, jaggery ou sirop de maïs à haute teneur en fructose dans de nombreux chutneys commerciaux peuvent augmenter l'acide urique sérique ; teneur élevée en sodium dans certaines recettes ; les portions peuvent facilement être consommées en excès, ajoutant des calories et du sucre inutiles à l'alimentation.

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