Sandwich à la salade de poulet sur pain de blé entier

Avec modération

Acceptable contre la goutte en portions raisonnables, mais attention aux quantités à cause des purines modérées du poulet.

Bon

Le pain de blé entier contient très peu de purines. Utiliser de la poitrine de poulet sans peau, pochée ou cuite au four, réduit la charge en purines à un niveau gérable.

Mauvais

Le fructose caché des sucres ajoutés dans certaines mayonnaise ou sauces peut augmenter l’acide urique. La mayonnaise entière et les grosses portions de poulet risquent de dépasser la limite quotidienne de purines.

Ingrédients à privilégier : pain de blé entier, poulet sans peau cuit simplement (pochage ou cuisson au four), yaourt grec ou mayonnaise allégée en remplacement. Ingrédients à éviter : mayonnaise classique (riche en purines et en fructose si sucrée), pain blanc raffiné, fruits secs ou raisins secs ajoutés (sources de fructose). [1]

Conseils de portion : une portion unique (environ 80 g de poulet cuit) reste dans les limites recommandées. Équilibre : servir avec des crudités ou une soupe pour augmenter la satiété sans purines supplémentaires. [2]

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.