Le poulet est modéré en purines ; le tzatziki au yaourt peut aider. Limitez la portion, la feta salée et les sauces sucrées.
Le poulet se situe dans la catégorie des purines modérées — environ 150 à 200 mg pour 100 g de blanc, et davantage pour la viande brune avec la peau. Un gyro typique utilise 100 à 150 g de viande, ce qui représente une charge modérée plutôt qu'extrême. Le pain pita ajoute peu de purines ; le blé en lui-même n'est pas un souci pour la goutte.
Le tzatziki est à base de yaourt, et les produits laitiers pauvres en matières grasses sont régulièrement associés à des taux d'acide urique plus bas et à moins de crises. Les tomates, les oignons, le concombre et la laitue sont pratiquement exempts de purines.
Un gyro au poulet avec des légumes en supplément et de l'eau, sans frites, constitue un repas occasionnel raisonnable. Évitez la bière ou une boisson sucrée à côté, car l'alcool et le fructose ensemble sont un déclencheur fréquent de crise.
Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.