Panini Au Poulet Et Chipotle

Ce qu’il contient

Un panini au poulet et chipotle comprend généralement du poulet grillé ou tranché, du pain, du fromage, de la sauce chipotle (souvent à base de mayonnaise ou d’adobo), et parfois du bacon, du jambon ou du fromage supplémentaire. Pour la goutte, la préoccupation porte sur l’ensemble du sandwich plutôt que sur un seul ingrédient : le poulet est modérément riche en purines, tandis que le pain, la sauce et les viandes transformées peuvent ajouter des glucides raffinés, des sucres ajoutés, du sodium et des graisses saturées.

Effets liés à la goutte

Le poulet contient moins de purines que les abats, les anchois, les sardines, les moules et certains coquillages, mais il n’est pas exempt de purines. Un grand sandwich ou une double portion de viande peut ajouter une charge notable de purines. La sauce chipotle et les marinades peuvent contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sucre ou du miel ; le fructose peut augmenter l’acide urique et est associé à des crises de goutte. Le fromage, la mayonnaise et l’huile ajoutent des graisses saturées et des calories, liées à un acide urique plus élevé et à une excrétion réduite d’acide urique. Le sodium peut être élevé, en particulier avec du bacon, du jambon ou du poulet de type charcuterie.

Conseils pratiques

Un panini au poulet et chipotle occasionnel ne déclenchera probablement pas une crise à lui seul, mais la portion et la fréquence comptent. Choisissez du poulet grillé plutôt que frit ou pané, évitez le bacon ou le jambon, demandez une sauce chipotle et du fromage en quantité légère, et accompagnez d’eau ou de boissons non sucrées plutôt que de soda, thé sucré, bière ou alcool. Si votre acide urique est mal contrôlé ou si vous avez une crise, choisissez des options plus pauvres en purines comme les œufs, les produits laitiers faibles en matières grasses ou les légumes. Ceci est une information générale, et non un avis médical.