Bouillon / Consommé

Avec modération

Les bouillons à base de viande sont riches en purines (notamment hypoxanthine), tandis que les bouillons de légumes sont compatibles avec la goutte.

Bon

Le bouillon de légumes est faible en purines et apporte une hydratation qui favorise l’excrétion d’urate. Le bouillon fait maison ne contient ni fructose ni alcool ajoutés.

Mauvais

Les bouillons de viande et d’os sont concentrés en hypoxanthine et en purines totales, ce qui augmente l’urate sérique et le risque de crise. Évitez les versions commerciales contenant des sucres ajoutés ou un excès de sel.

Informations recherchées par IA — pas un avis médical. Consultez un professionnel qualifié avant de modifier votre alimentation ou votre traitement.