Les purines végétales des haricots noirs n'augmentent pas le risque de goutte comme le font les purines animales.
Bon
Les haricots noirs fournissent des fibres et des polyphénols qui peuvent réduire l'acide urique. La plupart des études et des recommandations les incluent dans un régime adapté à la goutte.
Mauvais
Ils ne posent problème que s'ils sont consommés avec beaucoup de sucres ajoutés ou en portions excessives, ce qui n'est pas typique pour des haricots entiers.
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