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Bœuf aux spaetzle ou au riz

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Le bœuf présente un risque modéré en purines ; ce plat est acceptable occasionnellement en petites portions.

Bon
  • Les spaetzle et le riz sont pauvres en purines, des féculents sûrs. Le bœuf maigre en portions modérées peut convenir rarement à un régime équilibré contre la goutte.
Mauvais
  • De grandes portions de bœuf peuvent augmenter l’acide urique et déclencher des crises. Les sauces riches, les sauces sucrées ou la cuisson à la bière ajoutent des purines cachées et des risques de fructose.
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