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Haricots et Riz

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Les haricots et riz avec de la viande sont un plat mixte acceptable avec modération pour la goutte, selon le type et

Bon
  • Le riz est faible en purines et sans danger. Les haricots apportent fibres et protéines végétales sans augmenter fortement l'acide urique chez la plupart des gens. Un repas équilibré avec légumineuses, céréales et protéines maigres modérées peut soutenir la santé globale sans faire grimper l'acide urique.
Mauvais
  • La viande (surtout rouge, abats ou transformée) peut être riche en purines, qui se métabolisent en acide urique. De grandes portions de viande augmentent le risque de crise de goutte. Certains plats riches en haricots peuvent aussi être plus élevés en purines qu'un plat de riz ou de légumes pur, bien que les preuves ne lient pas la consommation modérée de légumineuses aux crises de goutte.
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