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Pousses de Bambou

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Les pousses de bambou bouillies sont généralement sans danger pour la goutte en portions modérées en raison de leur faible teneur en

Bon
  • Faire bouillir les pousses pendant 60 minutes réduit l'acide urique jusqu'à 89 %. Les purines végétales sont moins hyperuricémiques que les purines animales, et les pousses sont alcalinisantes.
Mauvais
  • Certaines espèces présentent des niveaux de purines modérés (jusqu'à 107 mg/100 g). Évitez les préparations marinées ou sucrées, et faites toujours bien bouillir pour réduire les purines et les toxines.
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