Accueil
English Nederlands Deutsch Français Se connecter

Graisse animale ou jus de viande

Avec modération
Edits
No edits yet.
Suggest a change

Tell us what should be different — wrong classification, type, title, or good/bad details. Include links or sources when you can. AI will verify and apply accepted changes.

Your feedback

La graisse animale pure est sans purines, mais les jus de viande concentrent l’hypoxanthine et doivent être limités.

Bon
  • Le saindoux ou le suif pur filtré contient des purines négligeables. En utiliser de petites quantités pour la cuisson ne déclenche probablement pas de crise de goutte.
Mauvais
  • Les jus de viande non filtrés et les sauces concentrent l’hypoxanthine (une purine qui augmente l’urate) jusqu’à 3 fois plus que la viande elle-même. L’ACR conseille de les limiter car ils augmentent le risque de crise.
Poser une question sur cet article

Discutez des informations de cette page. Pas un avis médical.

Posez une question, ou essayez l’une de celles-ci :

Informations recherchées par IA — pas un avis médical.