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Animal Fat Or Drippings

Avec modération

Aliment

Suggest Edit

Pure animal fat is purine-free, but meat drippings concentrate hypoxanthine and should be limited.

Ajouté par vblinden

Bon

Strained pure lard or tallow contains negligible purines. Using small amounts for cooking fat is unlikely to trigger a gout flare.

Mauvais

Unstrained meat drippings and gravies concentrate hypoxanthine (a urate-raising purine) up to 3 times the meat itself. The ACR advises limiting these as they raise flare risk.

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