Bien que 'Ambrosia' ne soit pas un aliment unique mais une marque pour des produits comme les crèmes dessert, les puddings au riz et les coupelles de crème, ces articles sont généralement riches en sucres ajoutés et contiennent parfois de la crème ou du lait. Pour les personnes souffrant de goutte, une consommation élevée de sucre—en particulier de fructose et de sucres ajoutés—peut augmenter le taux d'acide urique dans le sérum. La teneur en produits laitiers (si présente) peut offrir un léger effet protecteur en favorisant l'excrétion de l'acide urique, mais la teneur en sucre l'emporte sur ce bénéfice. Une consommation occasionnelle en petites portions est acceptable, mais une consommation régulière n'est pas recommandée pour la gestion de la goutte.
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