Lait D'amande

Aperçu

Le lait d'amande est fabriqué à partir d'amandes moulues et d'eau, et il contient très peu de purines. Les noix en général sont considérées comme des aliments pauvres en purines, et le lait d'amande en est une forme diluée. Il présente donc peu de risque direct de crises de goutte [1].

Pourquoi il est adapté à la goutte

Comme il est d'origine végétale, le lait d'amande ne contient ni purines animales ni alcool. Les versions non sucrées sont exemptes de fructose, le sucre le plus associé à l'élévation du taux d'acide urique [2].

Points de vigilance

Les laits d'amande du commerce contiennent souvent du sucre ajouté, du sucre de canne ou des arômes, en particulier la vanille, le chocolat et les variétés nature sucrées. Les boissons sucrées sont associées à un risque accru de goutte, d'où l'intérêt de choisir des options non sucrées. Vérifiez sur l'étiquette la présence de « sucre » ou de « sirop de canne » dans la liste des ingrédients.

Notes nutritionnelles

Le lait d'amande est pauvre en calories et en protéines comparé au lait de vache. Beaucoup de marques sont enrichies en calcium et en vitamine D. Contrairement aux produits laitiers allégés en matières grasses, il ne semble pas abaisser le taux d'acide urique : c'est donc un choix neutre plutôt que thérapeutique.

Conseils pratiques

Choisissez un lait d'amande nature et non sucré. Utilisez-le dans le café, les céréales ou les smoothies à la place des boissons sucrées. Bien s'hydrater avec de l'eau reste l'habitude quotidienne la plus importante pour gérer l'acide urique.