Weißer Reis mit Käse- und Sahnesauce sowie zusätzlichem Fett gilt als mäßig risikoreiches Lebensmittel bei Gicht. Es ist an sich nicht purinreich, aber die Kombination aus fettreichem Käse, Sahne und zugesetzten Fetten kann bei manchen Menschen Gichtanfälle auslösen.
Fettreiche Mahlzeiten können den Harnsäurespiegel erhöhen, indem sie die Fähigkeit der Nieren zur Harnsäureausscheidung verringern [1]. Zudem tragen der hohe Kalorien- und gesättigte Fettgehalt zu Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom bei, die Risikofaktoren für Gicht darstellen [2]. Wenn das Gericht verzehrt wird, wählen Sie kleine Portionen, bevorzugen Sie fettärmere Käse- oder Saucenvarianten und vermeiden Sie zusätzliche Butter oder Öl.
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