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Tteokbokki

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Reiskuchen in Tteokbokki sind purinarm, aber Zucker in der Sauce und die hohe glykämische Last erhöhen das Gichtrisiko.

Hinzugefügt von vblinden

Gut
  • Reiskuchen sind purinarm. Die Sauce (Gochujang) ist kein purinreicher Auslöser. Gelegentliche moderate Portionen sind für eine gut kontrollierte Gicht wahrscheinlich unbedenklich.
Schlecht
  • Hoher zugesetzter Zucker (12–18 g) treibt die Harnsäure über Fruktose in die Höhe. Der extreme glykämische Index der Reiskuchen (82–91) beeinträchtigt die Harnsäureausscheidung. Fischfrikadellen enthalten moderate Purine. Zudem sehr natriumreich.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.