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Tteokbokki

In Maßen

Lebensmittel

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Tteokbokki's rice cakes are low in purines, but sauce sugars and high glycemic load raise gout risk.

Hinzugefügt von vblinden

Gut

Rice cakes are very low in purines. The sauce (gochujang) is not a high-purine trigger. Occasional moderate servings are likely safe for well-controlled gout.

Schlecht

High added sugar (12–18 g) spikes uric acid via fructose. The rice cakes' extreme glycemic index (82–91) impairs uric acid excretion. Fish cakes add moderate purines. Also very high in sodium.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.