Hängt ganz von der Füllung ab; die Paprika selbst ist unbedenklich, aber Füllungen mit rotem Fleisch sind purinreich.
Gut
Die Paprika ist sehr purinarm und reich an Vitamin C und Kalium, was den Harnsäurespiegel senken kann.
Schlecht
Traditionelle Füllungen mit rotem Fleisch (Rind, Lamm, Schwein) sind reich an tierischen Purinen und können Schübe auslösen. Manche Rezepte enthalten zudem zuckerhaltige Tomatensaucen mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt.
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